最終更新：2022/4/1
2020年12月 配信
【雑感】
オフの過ごし方について。トーカン社内に限らず、休日を寝て過ごすという声をたまに耳にします。動きたがりの自分としては、もったいない！その時間、自分に欲しいわ！と思ってしまいます。ハードワークで身も心もヘトヘトになって、図らずも昼まで寝てしまったというならまだしも、することがなくて何となく・・というのは寂しい限りです。
知っている人もいると思いますが、自分はかなりアクティブな休日を過ごしています。ゴルフにサーフィン、最近は山登りも楽しんでいます。キャンプや釣りなど他にもやりたいことが山ほどあって、いくら時間があっても足りないくらいです。
先日、前ワタミ社長の桑原さんに趣味の話を伺う機会があったのですが、すかいらーく社員時代からワタミ社長時代を経て現在に至るまで、どれだけ激務な時も趣味のクルマとバイクとヨットは欠かせない息抜きだと仰っていました。
新年を迎えるにあたって、趣味がまったくないという人は、アウトドアである必要はまったくないと思うのですが、仕事のことを忘れてリフレッシュできる何かを見つけてほしいなと思います。
【業績】
10月の売上は62,852千円、営業利益は▲1,853千円の赤字という結果でした。11月は、売上71,428千円（昨対比118.3％）と単月としては過去最高売上を更新することができました！が、収益率の低下が引き続きの課題であることは変わらない状況です。
【営業】
11月の売上ベスト３は、以下のとおりとなりました。
第1位： すかいらーくグループ（11,967千円）
第2位： 物語コーポレーション（5,979千円）
第3位： 渋谷区（5,510千円）
トップ３の顔ぶれは変わらず。すかいらーくさん、大台突破です！大変有難いことですが、1社で全体売上の16％を占めるというのはリスクでもありますので、対抗馬筆頭の物語さんとのパイプをもっと太くしていくほか、エー・ピーカンパニーさん（塚田農場や四十八漁場、クラウドキッチン等）、ロイヤルホールディングスさん（ロイヤルホスト、シェーキーズ、ロイヤルデリ、てんや等）、ワタミさん（焼肉の和民、ワタミの宅食等）など大口となり得るお取引先の実績作りに注力しています。トライアルでコケてしまうと元も子もなくなりますので、各営業所においても細心の注意をもって手配してもらえると助かります。
【お客様の声】
・カーブスさん：「他社より高いけど、トーカンさんの方が反響いいのでこれからもお願いします」
【新型コロナウィルス感染拡大防止ガイドライン】
1. ミーティング・打合せ
（1） マスク着用
（2） 真正面に座らない
（3） ソーシャルディスタンス（最低1メートル）
（4） 換気（最低１時間に１度）
（5） ゼロワン：定員3名 ゼロツー：定員8名
（6） オンラインの活用
2. 会食
（1） 原則、不要不急の会食は、開催・参加しない
（2） 原則、5名以上の会食は、開催・参加しない
ただし、当社のお取引先には飲食関係も多く（売上の32.5％）、自分も含め給料の３割強は、飲食関係企業からの受注あってのものと言えます。その飲食業界の多くが瀕死の状況であることは、決して対岸の火事ではありません。生き残りのために業態変更をしたり、懸命な努力をしている飲食業界を応援するためにも過度な利用自粛は逆に控えてもらいたいと思います。もちろん、十分な感染拡大防止策を講じたうえですが。
【お知らせ】
・中途採用（本社営業＆営業所スタッフ）の選考実施中です。
・例年実施の会社全体での新年会は中止します。
・延期となっていた社員研修は、来年2/18（木）に実施予定です。感染防止対策を十分に講じたうえで午前午後に分かれて行います。貸会議室を借りるかオンラインで実施するかは追って案内します。
・来年1/20（水）～21（木）、『焼肉ビジネスフェア2021』＠池袋サンシャインシティに出展します。
・銀のさら高島平店の11月売上は、10,459千円（昨対比118.6％）と好調な滑り出しでした。
トーカンの素 vol.22